一位用心做美食的店主，致魚魚的一封道歉信
來(lái)源：小魚社區(qū) 發(fā)布時(shí)間：2009-04-13 09:20:38
我不會(huì)引用，所以直接把這篇介紹我們是“黑店”的帖子拷貝下來(lái)。原文如下：
[04-06] 坑人的好吃川菜
最近看小魚上在介紹江頭附近的好吃川菜,心想家也住這附近,今天經(jīng)過(guò)他們家,墻壁上還掛了他們店小二和范冰冰,陳亞蘭一大堆明星的合影,心想這家店應(yīng)該不錯(cuò),就點(diǎn)了2斤泡椒田雞回家跟爸爸和媽媽一起分享.
唉,實(shí)在是很失望,送菜來(lái)的時(shí)候是用快餐盒裝的,我是有點(diǎn)生氣,點(diǎn)過(guò)那么久的川菜,還是第一次遇到用快餐盒送菜,這也就算了,我讓哥哥拿我們家的碗來(lái)裝,完了一看,整碗基本上都是辣椒油,田雞根本連半斤都不到,青菜,酸蘿卜,我和我爸爸 媽媽整晚都是在用撈的,實(shí)在是很氣憤,這是什么店啊.
可惜了,忘記把圖片拍下來(lái)給魚魚們看看,本來(lái)是一頓開(kāi)心的晚餐,都讓這道菜給破壞了,害我被我老爸老媽數(shù)落了一晚,說(shuō)我浪費(fèi)錢.
可是我在其他家,大肚子和二娃 點(diǎn)過(guò)兩斤泡椒田雞,從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么少的,你說(shuō)吝嗇用盆裝菜送餐也就算了,好歹你也料差不多一點(diǎn),沒(méi)有兩斤,一斤多點(diǎn)也還說(shuō)得過(guò)去,我數(shù)了一下,一晚上我沒(méi)吃幾塊田雞,就沒(méi)啦.實(shí)在是氣憤啊 氣憤......
希望把我這經(jīng)歷告訴魚魚們,提醒大家注意啊,這家店實(shí)在是太坑人了.........
致魚魚的道歉信：
我是好吃川菜的店主，一個(gè)從四川來(lái)廈門的年輕人。在廈門住的這幾年，我也很習(xí)慣上小魚和廈門餐飲來(lái)參考去哪里吃飯。常常看到網(wǎng)友們推薦哪家店，或者是大罵哪家黑店。從四川來(lái)，在廈門住，我思念家鄉(xiāng)美食，懷著對(duì)餐飲的夢(mèng)想，希望做成好吃的食物，款待各位朋友。我們開(kāi)店差一天就一個(gè)月了，雖然時(shí)間很短，但是從廚房到前臺(tái)，一直很努力，希望我們能夠做的很好。
剛剛朋友打電話給我說(shuō)，“小魚上把你們罵得很厲害”，我打開(kāi)小魚網(wǎng)看到這個(gè)帖子，頓時(shí)有五雷轟頂?shù)母杏X(jué)。對(duì)于昨天的泡椒田雞，我十分抱歉，向您和您的家人致上歉意。
我立刻問(wèn)廚房是怎么回事。廚房是這樣解釋的：1、用快餐盒給您裝田雞，是我們的失誤，為此我們鄭重道歉。但是之所以給您用圓形的快餐盒裝泡椒田雞，是因?yàn)樗筒偷拇蠼悖瑢?duì)周邊地形還不太熟悉，不知道地點(diǎn)到底有多遠(yuǎn)，她想偷懶就不去回收盆子了。對(duì)此她也認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤，保證以后無(wú)論如何也會(huì)用盆子送田雞 2，關(guān)于田雞份量少的問(wèn)題，我作為店主，惱火的程度不亞于您，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題是我一再囑咐廚房：不可以有“缺斤少兩”這個(gè)問(wèn)題。廚房解釋說(shuō)，因?yàn)槟氖莾山铮瑥B門的田雞按斤點(diǎn)，都是按活的點(diǎn)，這跟活魚一樣，除掉內(nèi)臟等（這個(gè)季節(jié)正是田雞內(nèi)藏肥碩的時(shí)候），只剩1斤多，您特別交代不要田雞的皮，于是我們?cè)賻湍哑とサ簦蠹抑榔さ姆至科鋵?shí)也是不小的。所以送到您家里的煮熟的田雞有一斤左右。并且廚師長(zhǎng)特別要向您解釋，他說(shuō)因?yàn)閮?nèi)臟肥碩的原因，他昨天特別請(qǐng)配菜給您了多一只的田雞，也就是說(shuō)是兩斤多的田雞，所以應(yīng)該不會(huì)存在量少的問(wèn)題。
我很喜歡看《大長(zhǎng)今》，看這部電視劇，讓我印象最為深刻的就是大長(zhǎng)今說(shuō)，廚房是一個(gè)干凈的地方，不允許不干凈的食物，不允許不干凈的人，不允許不干凈的思維。每一位員工加入我們店，我都是這樣跟他們講，也交代一定不許缺斤少兩，一定不許用不干凈的油。每一份食物都是我們滿懷誠(chéng)意的做出來(lái)，希望用餐的人能夠開(kāi)心。
對(duì)于我們的得罪之處，我們?nèi)蛷d感到萬(wàn)分抱歉。我們一定竭盡所能，改進(jìn)不足，希望滿意的客人可以更加滿意，不滿意的客人可以原諒，并給我們指出缺點(diǎn)。
[04-06] 坑人的好吃川菜
最近看小魚上在介紹江頭附近的好吃川菜,心想家也住這附近,今天經(jīng)過(guò)他們家,墻壁上還掛了他們店小二和范冰冰,陳亞蘭一大堆明星的合影,心想這家店應(yīng)該不錯(cuò),就點(diǎn)了2斤泡椒田雞回家跟爸爸和媽媽一起分享.
唉,實(shí)在是很失望,送菜來(lái)的時(shí)候是用快餐盒裝的,我是有點(diǎn)生氣,點(diǎn)過(guò)那么久的川菜,還是第一次遇到用快餐盒送菜,這也就算了,我讓哥哥拿我們家的碗來(lái)裝,完了一看,整碗基本上都是辣椒油,田雞根本連半斤都不到,青菜,酸蘿卜,我和我爸爸 媽媽整晚都是在用撈的,實(shí)在是很氣憤,這是什么店啊.
可惜了,忘記把圖片拍下來(lái)給魚魚們看看,本來(lái)是一頓開(kāi)心的晚餐,都讓這道菜給破壞了,害我被我老爸老媽數(shù)落了一晚,說(shuō)我浪費(fèi)錢.
可是我在其他家,大肚子和二娃 點(diǎn)過(guò)兩斤泡椒田雞,從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么少的,你說(shuō)吝嗇用盆裝菜送餐也就算了,好歹你也料差不多一點(diǎn),沒(méi)有兩斤,一斤多點(diǎn)也還說(shuō)得過(guò)去,我數(shù)了一下,一晚上我沒(méi)吃幾塊田雞,就沒(méi)啦.實(shí)在是氣憤啊 氣憤......
希望把我這經(jīng)歷告訴魚魚們,提醒大家注意啊,這家店實(shí)在是太坑人了.........
致魚魚的道歉信：
我是好吃川菜的店主，一個(gè)從四川來(lái)廈門的年輕人。在廈門住的這幾年，我也很習(xí)慣上小魚和廈門餐飲來(lái)參考去哪里吃飯。常常看到網(wǎng)友們推薦哪家店，或者是大罵哪家黑店。從四川來(lái)，在廈門住，我思念家鄉(xiāng)美食，懷著對(duì)餐飲的夢(mèng)想，希望做成好吃的食物，款待各位朋友。我們開(kāi)店差一天就一個(gè)月了，雖然時(shí)間很短，但是從廚房到前臺(tái)，一直很努力，希望我們能夠做的很好。
剛剛朋友打電話給我說(shuō)，“小魚上把你們罵得很厲害”，我打開(kāi)小魚網(wǎng)看到這個(gè)帖子，頓時(shí)有五雷轟頂?shù)母杏X(jué)。對(duì)于昨天的泡椒田雞，我十分抱歉，向您和您的家人致上歉意。
我立刻問(wèn)廚房是怎么回事。廚房是這樣解釋的：1、用快餐盒給您裝田雞，是我們的失誤，為此我們鄭重道歉。但是之所以給您用圓形的快餐盒裝泡椒田雞，是因?yàn)樗筒偷拇蠼悖瑢?duì)周邊地形還不太熟悉，不知道地點(diǎn)到底有多遠(yuǎn)，她想偷懶就不去回收盆子了。對(duì)此她也認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤，保證以后無(wú)論如何也會(huì)用盆子送田雞 2，關(guān)于田雞份量少的問(wèn)題，我作為店主，惱火的程度不亞于您，因?yàn)檫@個(gè)問(wèn)題是我一再囑咐廚房：不可以有“缺斤少兩”這個(gè)問(wèn)題。廚房解釋說(shuō)，因?yàn)槟氖莾山铮瑥B門的田雞按斤點(diǎn)，都是按活的點(diǎn)，這跟活魚一樣，除掉內(nèi)臟等（這個(gè)季節(jié)正是田雞內(nèi)藏肥碩的時(shí)候），只剩1斤多，您特別交代不要田雞的皮，于是我們?cè)賻湍哑とサ簦蠹抑榔さ姆至科鋵?shí)也是不小的。所以送到您家里的煮熟的田雞有一斤左右。并且廚師長(zhǎng)特別要向您解釋，他說(shuō)因?yàn)閮?nèi)臟肥碩的原因，他昨天特別請(qǐng)配菜給您了多一只的田雞，也就是說(shuō)是兩斤多的田雞，所以應(yīng)該不會(huì)存在量少的問(wèn)題。
我很喜歡看《大長(zhǎng)今》，看這部電視劇，讓我印象最為深刻的就是大長(zhǎng)今說(shuō)，廚房是一個(gè)干凈的地方，不允許不干凈的食物，不允許不干凈的人，不允許不干凈的思維。每一位員工加入我們店，我都是這樣跟他們講，也交代一定不許缺斤少兩，一定不許用不干凈的油。每一份食物都是我們滿懷誠(chéng)意的做出來(lái)，希望用餐的人能夠開(kāi)心。
對(duì)于我們的得罪之處，我們?nèi)蛷d感到萬(wàn)分抱歉。我們一定竭盡所能，改進(jìn)不足，希望滿意的客人可以更加滿意，不滿意的客人可以原諒，并給我們指出缺點(diǎn)。
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