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【小編八達(dá)整理推送】

    今天是結(jié)婚兩周年剛好也是老公農(nóng)歷的生日，昨天晚上做了這個(gè)蛋糕，沒(méi)有烤箱，所以做的是慕斯蛋糕。

做法：

甜酒巧克力幕司

原料：

蛋糕底：
奧利奧餅干一包，黃油20g

幕司餡：
一大板德芙，牛奶30ml，鮮奶油300ml，Baileys甜酒30ml，魚(yú)膠粉20g
（我覺(jué)得酒味不夠濃，所以加了大概60ml）

第一步～

   把奧利奧餅干中的夾心去掉，然后狠命的雜碎它，要越碎越好哦。

第二步～

    準(zhǔn)備好一個(gè)心型可脫底蛋糕模。
    然后把20g黃油隔水融化，拌入餅干碎屑中，慢慢攪拌均勻，餅干顆粒有點(diǎn)粘合，有點(diǎn)結(jié)起來(lái)對(duì)對(duì)了。
    將混合好的餅干底填入蛋糕模的底部，用勺的背面，輕輕的壓緊，壓平，和蛋糕模完全貼合。

第三步～接著來(lái)做幕司了

    鮮奶油打發(fā)至六七分發(fā)，有點(diǎn)流不動(dòng)的感覺(jué)，但又沒(méi)有到成刀峰狀。

    如果不小心打發(fā)過(guò)頭，超過(guò)了六七分，打到了完全干性，也沒(méi)關(guān)系。。。

第四步～

    小火隔水加熱巧克力，完全融化，融成那種綢綢的，黏糊黏糊的狀態(tài)。

第五步～

    融化魚(yú)膠粉。

    魚(yú)膠粉，先要用冷水泡開(kāi)，一下下就融化了，然后體積會(huì)膨大，慢慢漲開(kāi)以后，一起調(diào)入剛剛?cè)诨玫那煽肆Γㄎ覜](méi)有離火哦，一直小火加熱著，離火很容易涼，就又結(jié)起來(lái)了。）化開(kāi)的魚(yú)膠分，預(yù)熱便徹底的融化了，和巧克力合二為一了。

第六步～

    融合。這步就是將所有東西都混合在了一起。。。攪丫攪的。
百麗甜酒在這步的時(shí)候出現(xiàn)了，將30ml的酒倒入鮮奶油糊中，充分的攪拌均勻。百麗甜一定只好加在奶油里，不能加在巧克力里，因?yàn)榍煽肆€是熱的，酒精遇熱就揮發(fā)啦！

    然后，巧克力離火，稍稍再攪拌一會(huì)，讓溫度降一點(diǎn)后，把它和鮮奶油糊一起混合均勻。徹底，均勻，反復(fù)的攪拌。

第七步～

    好羅，可以裝盆羅～完工啦。


第八步～

    睡了一覺(jué)了已經(jīng)。我們剛才已經(jīng)把蛋糕放在冰箱里藏了一夜。完全都結(jié)了起來(lái)。
隔天從冰箱取出，可以用熱毛巾也可以用電吹風(fēng)，沿著蛋糕模子的外圈加熱一圈。
小心完整的將整個(gè)幕司蛋糕脫底取出～一定要完美的拿出來(lái)哦。

   根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行裝飾。