號外，榨菜肉絲飯重回廈航經濟艙免費選餐心選庫！
來源：廈門小魚網 發布時間：2021-04-02 11:12:33
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? ? ? ?廈航“榨菜肉絲飯”重磅回歸！4月1日，“榨菜肉絲飯”進入“飛要好好吃”經濟艙免費選餐心選庫，記憶中的經典味道讓旅客直呼“爺青回”！
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? ? ? 2月1日起，廈航全國首推“飛要好好吃”經濟艙免費選餐服務，把“選擇權”交給了最廣大旅客。“心選庫”每周持續上新擴容，該服務也在持續拓展至更多航線，給旅客不重樣的美味體驗。只需簡單動動手指，通過廈航官方公眾號、APP，在航班計劃起飛6小時前均可線上辦理選餐。其中正餐航班旅客有4款供選，點心航班有2款供選，旅客們的味蕾再也無需“將就”。
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? ? ? ?隨著“榨菜肉絲飯”的回歸，廈航的經濟艙免費選餐服務繼續延伸，這次將福建（廈門、福州、泉州）到武漢的航班納入“飛要好好吃”的服務版圖。 小小的榨菜肉絲背后，是廈航空廚一直秉持著的理念——“吃什么，旅客說了算”。經濟艙免費選餐要實現的正是這樣的理念。
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? ? ? ?“榨菜肉絲飯”還勾起了無數旅客的回憶，這是無數人第一次吃過的飛機餐，穿越了33年的廈航時空來到我們身邊。1988年，“榨菜肉絲”第一次出現在了廈航的機上餐食中。當時，許多旅客被這道菜品清脆鮮美的口感所吸引，實在美味又下飯，大家給它起了個別名——“米飯來兩碗”。
? ? ? ?30多年來，廈航空廚對“榨菜肉絲”的研究改良可是下了一番功夫的。 要做好這份榨菜肉絲飯，首先在選料的嚴苛，老壇榨菜、大紅袍辣椒、上等里脊肉、自然鮮醬油缺一不可。廈航空廚一直堅持選用優質老壇榨菜，保有鮮香脆爽口感的同時，又擁有悠長回味。在制作前會細細地撕去榨菜的老皮，為的是不影響菜肴口感，切絲后以冰水沖洗，褪去多余的咸味，保留榨菜的清香。上等里脊肉絲則需要經過空廚輕柔按摩、攪拌，以160度的油溫快速滑炒，在達到最佳的嫩滑度的同時，又不破壞豬肉纖維而失去肉感。小火煸香大紅袍辣椒，加入榨菜、肉絲，淋入自然鮮醬油大火快速煸炒，將鮮香通通鎖入菜中，配上高壓火燒的Q彈米飯。樸實而用心的榨菜肉絲飯，如同兒時媽媽的味道，帶你穿越回那個純真年代。
? ? ? ?“榨菜肉絲飯”的回歸，讓廈航經濟艙免費選餐心選庫更加豐富誘人。目前，所有福建基地（包括廈門、福州、泉州）始發至北京、成都、昆明、西安、鄭州、海口、武漢的航班旅客都可以享受到廈航經濟艙免費選餐服務。
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? ? ? ?疫散花開，航空格局刷新的同時，“飛要好好吃”的版圖擴展中。動動手指，萬米高空的“選餐自由”就在身邊！
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