圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克中國巡回品鑒會在廈舉行
來源：廈門小魚網 發布時間：2018-12-05 23:52:35
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? ? ? ?當我們翻開波爾多的地圖，這里被吉倫特河（La Gironnde）分出了“左岸”和“右岸”，或許是由于這個原因，提到波爾多，人們首先會想到左右岸。在波爾多的右岸，這里有10個著名產區所組成的圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克。僅僅這些名字本身就足以讓人的腦海中浮現出現代、優雅、醉人的畫面。
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? ? ? ?在2018年即將結束的時候，法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業協會(SEPF)在廈門、杭州、大連舉行了中國巡回品鑒會和大師班，讓中國的葡萄酒人士既了解圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒的璀璨光輝，又真實地品味出其中的獨特和真意。
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? ? ? ?葡萄酒大師班在中國并不少見，但類似法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克在三個城市以三個環節的巡回卻是非比尋常的。由法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業協會 (SEPF) 主辦的中國巡回展在12月份拉開帷幕。在此期間，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業協會主席讓-弗朗索瓦伽羅先生也參與其中。
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? ? ? ?此次推廣活動在廈門、杭州、大連三個城市各有超過200名專業人士參加。除了有可以讓中國葡萄酒愛好者了解的產區信息，主辦方還特意舉辦了內容豐富的大師班，并在大師班之后舉辦了大型品鑒會，讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒真實地走近中國葡萄酒愛好者。
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? ? ? ?此次大師班還結合了中國特有的普洱茶文化，對比了葡萄酒文化和普洱茶文化的相同與不同之處。讓中國的葡萄酒專業人士和資深愛好者與法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒行業協會代表不僅一起品嘗了產區的傳世佳釀，還用文化來了解彼此。選擇普洱與圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克葡萄酒結合是因為2012年底 Libourne (利布爾訥市，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區首府) 與普洱市結成了友好城市。
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? ? ? ? 事實上，這兩個城市擁有很多共同點，都位于兩個珍貴地區的中心地帶：在波爾多右岸的葡萄園和云南的茶葉種植園（世界茶歷史文化的搖籃），都以精益求精的精神追求高質量，同時遵循傳統文化禮儀。兩地自2012年起即開展了一系列葡萄酒與茶文化的交流活動。例如在2016年在普洱市國家博物館舉辦了法國圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克「當葡萄酒文化遇到茶文化」主題酒展，吸引了超過22萬參觀者。 更值得一提的是，1999年法國圣埃米利永被聯合國科教文組織認證為《文化景觀》類世界遺產，一個產區又一個產區，一座酒莊連著一座酒莊，為世人展現出豐富多彩的風土畫卷。明年2019年是圣埃米利永榮獲世界遺產第二十年，屆時將舉行一系列慶祝活動，值得期待。
? ? ? ?如果說波爾多左岸因為城堡林立而帶有一種氣勢恢宏的古歐洲氣質的話，那右岸則因鄉村秀麗的風景而被賦予一種平和、安逸的“小日子”情懷。事實上，就連這里的風土都帶有一種舒緩和不急不躁的“慢生活”氣息。受溫帶海洋性氣候和大陸性氣候的雙重影響，圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區的氣候更加溫和，冬季寒冷而干燥，夏季炎熱，秋季暖和而漫長，再加上這里的地形緩和如波浪，平地與山坡交替出現，并具有豐富的地質多樣性，粘質、礫質和沙質土壤混合在一起，這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產出的葡萄酒也同樣具有一種歷經時間滄桑后的平和氣質，曼妙而芳香。
? ? ? ? 圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區的釀酒歷史始于公元前一世紀的羅馬殖民時期。經過數百年的精挑細選后，這里產生了完美適應當地風土條件的三大葡萄品種：美樂、品麗珠和赤霞珠。
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? ? ? ?在傳統的波爾多酒中，美樂的任務是提升柔和的口感和果香。但在圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區，美樂變成了葡萄酒的主體，占比有時可以達到75%，比如波美侯。圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區之所以能夠讓美樂由“配角”變為“主角”，是因為這里的土壤——黏土能夠激發美樂產生醇厚的單寧，而石灰巖和沙土又能讓美樂更具果香和柔和的品性。而品麗珠和赤霞珠則賦予以美樂為主的葡萄酒更多豐富的單寧結構和復雜性。這讓圣埃米利永-波美侯-弗龍薩克產區更具有令人驚嘆的品質：質地柔順、豐滿、絲滑。 入口仿佛帶有天鵝絨般的質感，讓人無盡享受。 同時這樣的口感提供了搭配的多樣性， 可以滿足消費者各種場合和價格的品酒需求， 并且可以與大量菜品搭配特別是和中餐相得益彰。除了美樂，還有品麗珠帶來的完美精細的芳香，清新的口感和適于陳釀的單寧結構。 再配合由赤霞珠帶來的辛辣的味道和復雜性，為全世界美酒愛好者帶來了多重美酒體驗。
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