海景千禧自助晚餐菜品全新升級(jí)
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2017-02-15 23:22:58
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? ? ? ?為不斷提升賓客的用餐體驗(yàn)，廈門海景千禧大酒店近日對(duì)海景咖啡廳的自助晚餐菜品進(jìn)行了全新的升級(jí)，精通西餐烹飪之道并擁有超過33年高星級(jí)酒店餐飲從業(yè)經(jīng)歷的白雪峰行政總廚帶領(lǐng)著廚師團(tuán)隊(duì)，精心打造了全新的主題自助晚餐，每天為您呈現(xiàn)不一樣主題的珍饈饗宴，為您帶來全新的美食體驗(yàn)。
? ? ? ?在新品的設(shè)計(jì)和烹飪過程中，白大廚將其在西餐醬汁制作上的特長發(fā)揮的淋漓盡致，同時(shí)因地制宜，充分考慮了飲食的多元化，在確保西餐品質(zhì)的前提下，將菜品的口味中加入了廈門人喜好的口味，讓每位賓客都能在這里找到自己心儀的美食大快朵頤；此次自助餐升級(jí)的菜品的品種多達(dá)16款，包括50道熱菜、42款甜品、12道冷盤料理、15款海鮮料理，新增了咖喱、燒臘檔等，并對(duì)沙拉區(qū)進(jìn)行了全新的升級(jí)，豐富多樣菜品讓您隨心選擇，滿足味蕾。
? ? ? ?白大廚根據(jù)不同的主題，每天分別推出了主題創(chuàng)意菜品，值得一提的是每周一亞洲風(fēng)味主題的“日式照燒鱸魚柳”、“韓式鮮小參燉小排”；每周二的法式主題的法式特色菜“法式香草紅酒汁燴蝸牛”和大廚獨(dú)家烹制的“法式鵝肝撻”；每周三東南亞美食的“越南香茅芋頭椰汁排骨”及越“南酸牛肉卷”；每周四德國風(fēng)味大餐的特色德國傳統(tǒng)菜“德式烤咸豬肘配酸椰菜和配餃子”及“德國煙熏豬柳和芝士腸配鄉(xiāng)村麥仁粥”；每周五周六海鮮主題的“韓式燒釀海參”及“焗釀三文魚卷配黃油檸檬汁”，還有每周日地中海主題的“煎法式熏肉鵝排配松仁汁”及“香芒果汁大蝦”等不同的主題創(chuàng)意菜品。除此之外，在自助晚餐，您還可以品嘗到各款新鮮烹飪的中西式熱菜、繽紛多樣的冷盤料理、鮮嫩美味的刺身拼盤、肉質(zhì)豐滿的當(dāng)季海鮮、豐富多樣的燒烤料理，新鮮爽口的沙拉美食、正宗印度咖喱美食、精致可口的甜品西點(diǎn)和多款現(xiàn)炸果汁和當(dāng)季水果； 在甜品區(qū)，您可以在餐后品嘗到各式各樣的西點(diǎn)甜品，如德國芝士蛋糕，檸檬芝士蛋糕，芒果布丁，焦糖布丁，提拉米蘇，黑森林蛋糕，慕斯蛋糕，酸奶蛋糕，水果派，栗子蛋糕，巧克力蛋糕，法包和啤酒包等。明檔區(qū)現(xiàn)場制作三文魚刺身務(wù)求呈現(xiàn)原料的天然鮮味，還有吮指難忘的手工壽司、以及新鮮豐腴的生魚片都會(huì)是您的最愛，現(xiàn)場煎制的各式滋味純正的肉類和當(dāng)季海鮮，陣陣噴香挑逗您的味蕾，保證最佳的口感體驗(yàn)，讓您暢享環(huán)球美食之旅。
? ? ? ?優(yōu)雅精致的環(huán)境，繽紛多樣的菜品，體貼入微的服務(wù)，讓每位賓客在進(jìn)餐過程中得到視覺、味覺和精神上的多重美妙享受。
? ? ? ?海景咖啡廳是廈門酒店中最受歡迎的自助餐廳之一，匯集琳瑯滿目的中西式美食，每日提供不同主題的自助早、午、晚餐，讓您不出國門，即可品嘗新鮮烹飪、色香味美的環(huán)球特色佳肴。
主題自助晚餐：
星期一：亞洲風(fēng)味美食???星期二：法式風(fēng)味大餐????星期三：東南亞美食
星期四：德國風(fēng)味大餐???星期五、六：海鮮大薈萃?????星期日：地中海美食
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行政總廚：白雪峰
? ? ?? ?擁有33年高星級(jí)酒店餐飲從業(yè)經(jīng)歷的白雪峰，目前是廈門海景千禧大酒店的行政總廚，他是廈門西餐業(yè)界代表人物，擅長西餐烹飪的白大廚熱衷于對(duì)各式菜式的不斷研發(fā)和創(chuàng)新，并始終保持著對(duì)工作的熱情，他堅(jiān)信對(duì)一個(gè)廚師來說，熱情就是創(chuàng)作一道美味佳肴的靈感來源，擁有熱情，對(duì)烹飪的菜肴投入感情，用心去制作，才能引起客人的共鳴；在美食烹飪方面，白大廚認(rèn)為，最重要的一方面是保持真材用料，原汁原味，另一方面則是醬汁和香料的使用，如果說西餐的靈魂是醬汁的話，那么，醬汁的思想一定在香料里頭，醬汁的好壞對(duì)一道西餐成功與否起關(guān)鍵作用。最后，是在菜肴的色澤和造型搭配上，做到可以讓客人眼前一亮，真正的做到視覺，味覺，嗅覺三重享受。?
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